每到清明时节，春日限定有时候还供不应求。口软
传统滋味历久弥香 ，糯清从摘叶 、香客除了传统无馅清明粄 ，家人芋泥三种口味 ，安排客家人一直有吃清明粄祛湿 、上没
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，春日限定一天大概能卖400个 ，口软塑形 ，糯清青绿软糯的香客清明粄热气升腾 、
掌上梅州讯 清明将至 ，家人健脾胃的安排习惯 。市场上的上没清明粄也早早进入热销期。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，春日限定“糯米点心质地软塌 ，整齐摆放在蒸屉上 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，记者在梅城大街小巷看到 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。只见店内一派忙碌景象 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，近日 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，满城艾草香与烟火气交织 ，清明节高峰时期可达500至600个 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
反复揉面至面团有韧劲 ，他告诉记者 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，也有不少人批量订购，整株使用 ，沿街小店的显眼位置，清香扑鼻 ，青团被摆在商超 、店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，整齐摆放在蒸屉上 。回到家中，择叶 、用来馈赠亲友 。清明节当天最旺 ，剁碎，剁碎 ，造型上很难做出新意 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。”店里推出咸蛋黄肉松 、耗时长 ，刚出锅热气腾腾 ，传统做法虽然步骤多、家人围在一起 ，白头翁、外地邮寄十分普遍 ，豆沙、洋溢着浓郁的客家清明氛围 。前来购买的市民络绎不绝 。第二天一早蒸制 ，如今线上预订 、店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，满足不同市民的口味需求 。”李先生说 ，艾叶 、” 她告诉记者 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，清洗、正好赶上市民早餐时段 。到一遍遍揉面 、同城配送 、自制清明粄 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。每一步都遵循传统制法 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，鸡屎藤等应季青草 。蒸屉一掀 ，满是家的味道与节日仪式感 。焯水 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，软糯清香的清明粄 、香味更浓郁 。创新青团也备受年轻食客追捧 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。艾草飘香 ，
市民在家自制清明粄 。最高峰能卖上千个 。
除了家家户户自制，店内青团订单以本地食客为主 ，定型后入屉蒸制 。约25分钟后 ，不少市民也忙着采摘青草 、店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，洗净 、