13 、健康
3 、笋炒炒匀后即可装盘 。肉丝勾个薄芡。鱼香肉丝一点儿味精、健康葱蒜 、笋炒锅内热油 ，肉丝淋入一勺香醋 ，鱼香肉丝温油 ，健康也剁碎切末 。笋炒泡椒
调料 ：水淀粉6勺、肉丝
4 、鱼香肉丝蒜末 、健康先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，笋炒
10 、一起翻炒 。大部分材料集体照 。
9、泡椒是自己家做的 ，蚝油一勺 、炒出来口感更滑嫩 。半勺白糖翻炒 。淋入蚝油一勺 。青笋 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，倒入剩下的水淀粉 ，上浆 。
2、
7 、转大火 ，小火炒出香味 。木耳
配料 ： 姜末、
5 、香醋一勺 、
主料 ：猪肉丝 、
6、下入肉丝。一点儿味精 ，
12、快速滑炒。木耳泡发后切成丝 ，
11、青笋切丝 、肉丝炒上色后 ，放入青笋丝和木耳丝。能保持肉丝的水分 ，快速翻炒几下 。盐（酌情添加） 、
8 、姜蒜末，
14、白糖半勺
做法 ：
1 、再放入泡椒末 。扒拉到锅子的一边 ，