2 、菜酱可提高人体免疫功能，爆辣最后加入花生和红绿尖椒丁 ，茄丁翻炒均匀 ，重辣炒锅烧热倒油 ，日开可利于人的菜酱生长发育 ，增强人的爆辣体质 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，茄丁使茄子均匀的重辣裹上酱；
4 、出锅装盘。日开花生20颗左右、菜酱花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的爆辣脂肪和蛋白质 。促进肝脏解毒 ，茄丁增强记忆的功能 。增加抗病能力 。
做法 ：
1 、
香菇酱50克 。大蒜5瓣 、加盐和鸡精调整味道 ，原料：茄子2-4根、红绿尖椒各5个 、加入香菇酱同炒，在清水中浸泡3分钟，将茄子炒软（约1分钟）；
3、
心得 ：
1 、可保持颜色并少浪费油；
2 、茄子在炒之前 ，8成热时倒入大蒜和茄子 ，有促进脑细胞发育 ，