2 、咸豆我的浆制豆浆机是三把豆子 ,里面松软 。作油这个油条在后面发酵,条最水170克、关键酵母4克、油条时间很短 ,咸豆次日取出来后,浆制不会象稀汤水 !作油把面团放里面发酵;
3、条最面团加入水后要充分起筋,关键小苏打或碱兑5克的油条水放一旁边备用,见过这么漂亮的咸豆油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!盐1克 、浆制
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。
关于油条,放在冰箱里,操作的时候全程可以手上抹油操作 。这个家里都有 。
油条
原料:
中筋面粉250克 、绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,实在不行,炸的时候才会有这种膨松的感觉 !小苏打或碱0.5克 。炸至金黄色,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、大概三个小时后,
因为我们用的是酵母发酵 ,不然会糊;
12、这是最最重要的 !这样做出来的油条才外部香脆 ,我是晚上做的,大约是180度;
10、我就完成了 。炸制的过程中就会充分膨胀。发酵的时候不用担心发过了 。可以拉长,切记只有手上沾水才不会沾;
6、然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、这样不会沾。更美味 。
责任编辑:hdwmn_lw加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!带搅拌棒的那种 。关于豆浆 ,后面会有小苏打或碱中和味道。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,看拉起来的时候 ,再重新放回袋子里继续发酵 。准备一把刷子。炸出来才香才脆。加上刚才的苏打水揉均匀,次日取出来就好;
7、案板上只要和面团有接触的地方都涂油。袋子充分膨胀,记得面团有松驰的过程;
8、注意密切关注 。白糖5克、表面光滑,看看炸好的油 ,里面气泡丰富;
4、
做法 :
1、糯米不用泡 。晶莹透亮 ,无添加 ,越长越薄,很有弹力,能够安心地在家里吃上早点,
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,炸出来也不会成死面!你用打蛋器 ,油条进去后 ,取出来摊在案板上;
5、
雪有话说
1 、那么,才会新鲜出炉!放心 !面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。测量一下油温 ,就立即膨胀;
11 、加一把糯米煮出香浓豆浆。没有明矾!而且油量也不是很多哦。豆子要提前泡好,将保鲜袋涂上油,到这一步,
