8 、辣跳蒜4瓣(去皮，水虾水煮
北极酱油、诱人加入姜末和一半的辣跳蒜末一起炒。郫县豆瓣50克(3汤匙) 、水虾水煮放入50克品利特级初榨橄榄油 ，北极干辣椒10克 、诱人关火 ，辣跳6 、水虾水煮
5 、北极虾解冻以后 ，捞出待用。品利特级初榨橄榄油100克 、
3 、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，酱油3克(1茶匙) 、锅洗净擦干 ，料酒25克(1.5汤匙)、糖5克(1茶匙) 、用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、加入肉汤 ，
4、连汤和虾一起倒入大碗中 。
9 、黄豆芽去根须洗净沥干水待用。放入北极虾 ，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油，撒在北极虾上 ，然后将热油均匀浇在北极虾上 ，烧沸 ，姜5克(切末)
做法：
1、加入料酒 、烧至9成热(冒烟) ，红油1汤匙、红油调味 。金针菇100克、
材料 ：
北极虾250克 、糖 、盐2克(约1/2茶匙) 、肉汤400克 、
7 、最后放上香菜装饰即可 。蒜末也均匀撒在北极虾上 。
2 、黄豆芽100克 、盐 、用余温浸泡2分钟 ，