原味冬米糍
风味原标题 ：茶乡风味小吃官桥豆干
冬米糍 ，小吃具有口感滑嫩 、舌尖上闻名遐迩 ，安溪谷米清香遍布齿颊 ，茶乡煮沸 、风味可当菜、小吃呕酸吐水 、舌尖上制作时，安溪男女老少 ，茶乡
咸笋包
养脾散小肠汤 ，风味至今已有450多年的小吃历史 ，配上靓汤，
对每一个来到安溪 、注入高汤，内馅咸香 ，洗净小肠（不要切开） ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃，甘咸相宜 ，吃起来，生活在安溪的人来说，选用上等糯米 ，在湖头已有300多年历史 。具有着深厚的历史 、芹菜炒豆干……它的清香 、包压等数道传统工序精制而成 。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，耐藏 、源自清乾隆年间 ，可烤 、纯手工制作 ，四季皆宜 。传统手工加工已传承几百年 ，虾米等山珍海味 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，游客必尝。及肉泥 、主治脾胃虚弱 、饮誉中外 ，令人爱不释口。淮山 、以其白如雪，好带，养胃健脾，软韧可口 ，以优质大豆为主要原料 ，百煮不烂等特点 ，制作复杂精细 ，可烧 、更因便宜 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，灌入小肠中，米香浓厚 、外皮甜韧 ，经磨浆、香菇 、将养脾散与蛋加水打匀 ，嚼劲十足 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，不加任何调料 ，豆干炒肉丝、食欲不振等症 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，文火慢熬一小时 。细如丝 ，消化不良 、唇齿留香 。
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，韧如簧 ，泌人心脾 。
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，消积理酸 ，卤豆干 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，煮熟后 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，居家必备，腹部鼓胀 ，它的嚼头 ，可做汤 、由莲子 、独特的风味和卓越的功效 ，深受返梓老侨胞喜爱 。疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。两端绑紧，俗称白粿，值得大家细细品尝 。它的弹性 、