3 、简单
做法 ：
1 、出美肥肉出油 。味肉
4 、荤腐洒盐 ，竹红鸡精 。烧肉一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，用最
8 、简单直至汤汁十分浓稠即可 ，出美转小火焖煮 。味肉再放水没过肉块 。荤腐下五花肉爆。竹红焖15秒钟左右 ，烧肉拌匀 ，用最
汤汁开始变浓稠 ，不时地翻动，将多余的油倒出 ，再焖个20-30分钟 ，静置30分钟 。下了酒后 ，炒锅放少许油 ，下白酒和甜糯米酒，五花肉焖煮到八分熟，也可不放 。立刻盖锅 ，直到表面微焦、主料 ：泡发的腐竹 ，白酒 ，
调料 ：盐 ，用一小勺盐即可。炒匀 ，五花肉 。下腐竹 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。老抽 ，
2 、我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，大概30分钟左右 ，
5 、烧热 ，继续小火焖煮 。转大火收汁 。临出锅可以放点鸡精调味 ，
6 、
9、然后开盖 ，甜糯米酒 ，腐竹提前泡发好 ，切成段。下老抽炒匀 ，
7 、五花肉切块 ，