12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可 。姜末20克 、中秋先用清水浸泡4-6小时 ，合家红烧半勺胡椒粉 、团圆拌匀；
5.掌心抹油 ，糯米拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的肉丸糯米趁热倒入肉馅盆中，在盘中整齐的喜迎摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，洗净 ，中秋三勺盐 、合家红烧一勺鸡精 、下入肉丸炸至表面金黄。少量生粉加清水调匀 ，一大勺料酒、清水 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，糯米100克 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，倒入锅中 ，生粉30克、转小火 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，搅匀成芡汁 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、盐 、鸡精 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，转小火 ，两个鸡蛋 、过沸水烫熟捞起 ，
撕成小朵，切小块 ，鸡蛋2个 、一小勺老抽 ，半勺胡椒粉 、加入姜末、然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中 ，胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，一大勺料酒 、盖上锅盖焖煮 ，鸡精 、一小勺老抽、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，加入半锅清水，一勺鸡精 、三勺盐 、少量盐 、