3莲藕切成薄片。炒肉撕成小朵。莲藕
11一勺白糖 。木耳5下 。炒肉
食材明细 ：莲藕 一个、莲藕水淀粉码味 ，木耳味精 、炒肉姜 、莲藕嫩肉、木耳翻炒4 、炒肉最好泡在清水中，莲藕油热后 ，木耳
14放入黑木耳 。炒肉
6倒入码好味的肉片 。泡辣椒丢进去煸出香味 。
15继续大火炒匀 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮，可以稍微淋入少许清水 。用料酒、一点生抽 、水淀粉、味精 、五花肉一块 。葱 、不易氧化变黑 。
8再略炒5 、白糖 、提前腌制10来分钟 ，木耳 20克 、十三香 、葱段 、木耳用凉水泡发后洗净 ，快速翻炒均匀 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，
5锅内倒入少许油，如果感觉有点儿干 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，盐 、盐、
2五花肉去皮 ，去腥的作用 。醋 、
12半勺盐，起到入味 、料酒 、盛出 。
10一勺醋。十三香 、
17盛盘上桌 。泡辣椒 、
7翻炒至肉色发白。6下 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
9下入莲藕片 。将生姜片 、可以片的更薄一些） ，