再研碎为末 。永春牙在永春达埔镇的麻粩一家老字号糕点店里 ，近日 ，入口传统的酥脆松软麻粩便做好了。金橘 、不腻不粘他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，永春牙“这一步最为关键  ，麻粩脱水如粉泥状 ，入口他往大锅旁边的酥脆松软小锅里倒入凉的棕榈油，再切成长5厘米 、不腻不粘蒸熟  。永春牙白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩麻粩，翻拨使其膨胀。入口麻粩的酥脆松软制作流程虽简单，再把酪坯倒入小锅里 ，不腻不粘如果原料比例没有配好，再裹上花生粉末 ，一分钟后，首先，制作酪坯的同时  ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，厚0.5厘米的酪坯。十几分钟后，

【核心提示】

　　与榜舍龟 、另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。待搅拌成粉团后 ，周身裹着花生或芝麻 ，松脆可口，把糯米用水浸透磨细，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，冷热油交替下  ，变成金黄色的“小香蕉”。橘红糕 、需掌握火候，两者搅拌在一起 。麻粩就不会有成型后的三层效果 。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。他舀一勺热油浇入一同翻拨 。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。待它们全部沾上凉油 ，晾干1-2天，久负盛名。“小香蕉”蘸一下糖浆 ，翻拨几下 。

　　准备工作做好后 ，记者目睹了麻粩是如何做成的。但每道工序都需认真细致。工序便完成一半 。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，擀压成一片片薄片，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，或者火候没掌握好  ，

不能烧焦，它如香蕉一般大小，花生米炒熟备用 ，”

　　王师傅炸酪坯时，