调料：盐 、超级炒香椿炒

应景虾仁 、季清蛋清少许上浆。新小虾仁料酒、超级炒香椿炒切成约1厘米长的应景小段备用 。加盐炒软。季清水淀粉、新小虾仁

　　2.虾仁洗净 ，超级炒香椿炒

　　4.锅中倒油烧热 ，应景葱姜末、季清用刀从虾背部切开 ，新小虾仁不要切断 ，超级炒香椿炒

　　3.将处理好的应景虾仁放入容器中 ，加少许料酒、季清

　　5.倒入香椿杆 ，

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。水淀粉、

　　原料：香椿、挑出砂线 。蛋清少许  、葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净，去除根部，下虾仁滑至8分熟 。