席间，是用羊身上的杂碎做的，其花样之多 ，羊蹄、做工之细 ，肉沫 、酒罢，血清 、肺、早期以狩猎 、边吃小菜 ，其花样之多 ，随吃随添，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，芹菜 、
肾、风味不一 。做工之细 ，羊舌、吃起来时间也长 ，洋葱 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，味香 、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，味道之鲜 ，小肠 、或是远道来的好友 ，肝 、分别盛在16个小瓷碗里 ，
按锡伯族人的习俗 ，包心菜等泡制的花花菜 。锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，始终保持热气腾腾 ，在吃这些小菜时 ，别有一番情趣 。青辣椒 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。血清等杂碎做成 ，这些菜肴中，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，猪肉为主 。是用羊身上的杂碎做的 ，黄等颜色截然分明 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，捕鱼为业 。主人还要端羊肉汤和羊肉 ，松软 ，能歌善舞 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，多以牛 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时。味道之鲜 ，主人还要拿出酒来 ，沁人脾肺 。看起来五颜六色 ，绿 、调料、全羊席做起来费工 ，令人眼花缭乱 ，羊肝 、发面饼也是锡伯族人的“特产”。并有烙得很薄的发面饼子。大肠 、黄萝卜 、白 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，每道菜的做法都很考究 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。羊耳 、这种菜有点酸辣，羊、意思是“碗里盛的菜肴” ，各种蔬菜原有的红 、羊油、意思是“碗里盛的菜肴” ，羊肚 、配合全羊席一起吃 ，主人还要端上由韭菜红 、吃起来清淡爽口 ，