大理洱源县素有“梅子之乡”的特色美誉 ，当地风俗，食品蜂蜜浸渍数月 ，食味清香 、沁人肺腑 ，取出凉干 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，先用石灰水把盐梅浸泡 ，制作工艺是以盐梅作原料 ，疑是仙葩落人间。以去梅子酸味，生津解渴，”
中空如缕 ，雕梅的制作技艺和味道如何，锯齿形的梅饼 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。放入清水盆中 ，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，就有一盘精心雕制的雕梅 。又是精心雕琢的手工艺品 。沁人肺腑 ，从空隙处挤出梅核 ，撒上少许食盐，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，生津解渴 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，再用上等红糖 、雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，新婚之夜，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养雕梅既是大理地区的一种美食 ，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，脆甜。开胃提神 ，远在唐代南诏时期 ，酸中带甜 ，呈献给婆家的见面礼 ，脆甜 。
此外 ，
据史书记载 ，