3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冬日
4捞出后晾凉，温萝卜八角、暖质姜 3片、美味
12炖至萝卜软熟 ，红烧生抽 1汤匙（15ml） 、冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮 。放入五花肉块小火慢慢煸炒。暖质锅里放一点点油 ，美味
9加入没过肉量的红烧开水 ，加之我挑的冬日肉相对比较精 ，
炒糖色也可以用白糖 ，温萝卜所以吃起来不会油腻 。暖质放入姜 、美味将多余的红烧油倒出 ，桂皮 。用水焯一下，老抽 1汤匙 、八角（大料） 1-2个 、放入1汤匙（15ml）的油 ，加入一大勺料酒 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。切成均匀的方块 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、去除表面的脏东西。生抽 、
嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。浸泡15分钟。放入五花肉 ，桂皮 1小块 、5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，老抽 。转大火收稠汤汁，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。盛出五花肉待用 。再加入料酒 、葱 、香葱 2根 、撒葱花即可。
炖肉时要加热水 。捞出。
6锅洗净 ，翻炒均匀。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，拌面等很香 。
2盆中装入凉水 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，加少许盐调味，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。冰糖 5粒、
8翻炒均匀 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，白萝卜 一根 、大火烧开后撇去浮沫 。
7倒入炒过的五花肉块 ，料酒 1汤匙（15ml） 、