小贴士 ：排骨选稍带点肥肉的夏日下酒香蚝更好 。如果是特色偏瘦的排骨 ，
7、惹味糖适量 、菜葱葱头适量、油煎盖上锅盖，夏日下酒香蚝蚝油适量 、特色不用再另放盐 。惹味
10 、菜葱放白糖炒糖色 。油煎烧热锅 ，夏日下酒香蚝加入葱头丝炒香。特色加入水大火烧开 。惹味
8、菜葱排骨洗净斩件备用 。油煎
9 、排骨煎出油后 ，准备好材料。不入油放入排骨大火快煎 。装碟即可食用 。油适量
做法 ：
1、排骨爆香出油后 ，
2 、
3、蚝油已经够咸味了 ，
4 、
6 、
5 、炒均后 。出油太少 ，生葱头切丝备用。焖至汁稍干即可关火 。加入蚝油 ，要加油入。
材料 ：排骨750克 、