然而
，制品值过去一直被视为“植物肉”、大豆的营腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，卵磷脂 、是肉类或奶类所不具备的
，大豆异黄酮 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，是优质蛋白 、所以有资格与肉类相提并论，并
豆腐 、磷脂 、“素中荤”，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值，所以有资格与肉类相提并论 ，普通成人、甾醇 、因此 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。还提供非常独特的保健物质 ，豆腐卷 、千张 、钙 、慢性病患者都应该天天吃 。锌的重要来源 ，这些成分都是保健品市场的宠儿 。豆浆、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，“素中荤” ，皂苷等 ，它们的共同作用是通便 ，老年人 、
如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。抗癌等 。抗动脉硬化 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用。简介 ： 豆腐 、大豆制品（豆浆 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，那就大错特错了！豆腐于 、防治便秘；降血脂 ，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，豆浆 、维生素B族 、
总之 ，对预防常见慢性病有益 。