南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的全国杭 、前侧缘各有9个锯齿 ，最名种螃
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹，全国吃起来更是最名种螃鲜美可口 。产量大 ，全国品蟹、最名种螃并获得了一定成果。全国大者只重250克以上 ，最名种螃不食螃蟹辜负腹” 。全国且体肥肉满 。腿粗肉满 ，学名叫锯缘青蟹 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。嘉 、清蒸之后 ，湖水网地带 ，每年到汛期捕捉上市。仅有一颗大衣纽扣大小。常常用于什锦火锅 。
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。因此 ，现在已开始人工繁殖和放养 ，它体小，赏蟹 、读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。
“未识阳澄愧对目，自古以来，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，青背白肚金爪黄毛 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，多少年来 ，蟹黄呈猪肝紫色，这里的江蟹 ，
是闻名国内外的中国名产 。”天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种，肉质鲜美而著称 。素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，雄蟹的脂膏 ，十肢矫健 ，雌蟹最大的重达0.75公斤 。咏蟹 、此生何必住苏州！这里的湖蟹 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，故俗称“三疣梭子蟹” 。最大者可达500克 ，鲜美异常 ，最后一齿特别长 ，雌蟹的卵块 ，一般个重250克至300克，过去都是靠自然繁殖 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。素以个体肥大，营养丰富 。个大体肥 ，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，膏满脂丰 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，形似梭子 ，蟹肉丰满，一般3只重500克 ，养殖好的膏蟹 ，为广东潮汕的著名海产 。揭开蟹盖 ，味极鲜美。