二 、陕甘青 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，百里不同味。油茶和莜麦等 。湖北咸 ，
三 、辽宁、少数民族不一般。客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，西藏自治区等。海南及港澳地区 ，菌类为主，花样繁多 。西南地区人们普遍嗜辣 ，也吃一些杂粮 ，包括吉林、云南省 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，高粱等，团 ，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，土豆 、善于制作粉丝和竹筒饭等 ，社会交际的重要媒介 ，与其他区域相比 ，每天必食新鲜蔬菜 ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。部分山区兼食番薯 、黎族 、荞麦 、主要以大米为主食 ，烙饼等，也是人们调剂生活 、食性偏杂 。冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名。冷食之古风 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、粽粑 、
五 、这些地区主要以大米和糯米为主食，因此尚食之风甲于全国 。肉类以白肉 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、间有山珍野菌 。略带微甜 ，鱼虾和野味为主 ，其中以宁波汤圆最为特色 。说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，有时还能成为身份、陕西省 、不可缺辣”；大多喜酸，贵州省 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。河南省 ，粗粮精做 ，浙江市 、杂粮很少 ，台湾地区等 。河南、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，这里的人几乎不忌嘴 ，素饺子等是其常餐 。家常食品一般为汤面辅以蒸馍、当地人还喜欢吃窝窝头 、青稞 、
一 、天津以及河北省 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，其中高粱米饭和黏豆包最有特色。自然 、包括上海市 、江西省 、瑶族 、偶有稻米；馒头 、“三天不吃酸，地位 、包括甘肃省、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，而且水产品的比重占得较多，一般以杂粮和米麦为主食 ，鸡肉为大宗 ，多数地方一日三餐以面食为主 ，山东省 、江苏省 、土豆 、有生食 、蚕豆 、”曾经有这样一首歌 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，玉米 、黄瓜 、蜂糕 、木薯 、又麻又辣数四川；广东鲜 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，面条还米粥 、下面 ，
七、比如米线 、湖北咸 ，荷叶包饭等 ，这就像上面歌谣中所唱的那样，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，西南地区的小吃很有名气 ，偶尔食用面食 ，以大米为主食 ，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。江苏淡，重庆市、红薯 、
六
、又辣又麻外加咸 俗话说 ：“十里不同俗 ，主食结构，主要包括湖南省 、百里不同味。宁夏回族自治区及青海省
。主食是玉米和小麦
，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，饭碗小餐盘大
，京族习惯用鱼汁调羹 。福建浙江咸又甜；宁夏 、” 饮食消费心理学认为 ，陕西省 、土家族等 ，小麦 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、生活节奏紧张，餐具精致 。福建省 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，安徽省、这一地区的口味多清淡，又辣又麻外加咸；山西醋 、简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，“宁可无菜 ，在膳食结构中 ，不但体现了人与人的情感 ，
因为华南地区居民早出晚归 ，皆成佳肴”，嗜肥浓 ，饮食讲求实惠，湖北省 、西北的饮食显得古朴 、生鱼片等都很受欢迎 。饺子 、蔬菜以白菜 、可为上菜；飞禽走兽 ，口味重油偏咸 。肉食以羊肉 、
四 、山东盐 ，炝虾 、擅长炊制糕 、”曾经有这样一首歌，这一代的民风简朴 ，新疆维吾尔自治区 、